Вітаємо!

 Дев’ятнадцять медалей різного ґатунку та Гран-прі — здобутки закладів П(ПТ)О на ХІІ міжнародній виставці «Сучасні заклади освіти»

У конкурсних номінаціях заклади П(ПТ)О області та НМЦ ПТО в Сумській області отримали рекордну кількість нагород — 19, у 2020 році — 16, у 2019 та 2018 році — по 15 нагород.

Вітаємо з отриманням нагород:

Гран-прі — Сумський центр професійно-технічної освіти

Золоті медалі — Охтирський центр професійно-технічної освіти, Сумське ВПУ будівництва та автотранспорту, Роменське вище професійне училище, Сумське міжрегіональне вище професійне училище, Сумський центр ПТО з дизайну та сфери послуг, НМЦ ПТО у Сумській області

Срібні медалі — Сумський хіміко-технологічний центр ПТО, Сумське ВПУ будівництва і дизайну, Кролевецьке вище професійне училище, Реутинський професійний аграрний ліцей

Бронзові медалі — Свеський професійний аграрний ліцей, Конотопське вище професійне училище, Сумський центр ПТО харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу, Глухівське вище професійне училище, Конотопське професійно-технічне училище, Конотопський професійний аграрний ліцей, Лебединське ВПУ лісового господарства, Хотінський професійний аграрний ліцей, Недригайлівське вище професійне училище

Вітаємо профтехосвітян області!

КАНАПЕ

Слово «канапе» має французьке походження (canap?). Мініатюрна закуска - це більш вишуканий і святковий варіант бутербродів. Без них важко обійтися на фуршеті або святковому застіллі.

Здавалося б, що може бути простіше бутербродів? Але знання рецептів і фантазія допоможуть перетворити блюдо для перекусу в закуску, яка стане окрасою столу і порадує всіх, хто за ним знаходиться, своїм оригінальним смаком.

Що таке канапе?

Бутерброди - це ціла група блюд. У неї входять і канапе - хлібні грінки з начинкою, зазвичай, з красивою презентацією або на шпазі

ВАЖЛИВО: ШПАЖКИ (АТЛЕ) - ОДНОЧАСНО ДЕКОРАТИВНИЙ І ФУНКЦІОНАЛЬНИЙ ЕЛЕМЕНТ КАНАПЕ.

По-перше, вона прикрашає страву (шпажки можуть бути дерев'яними, бамбуковими, металевими, фігурними з кольорового пластику, інше).По-друге, взявшись за шпажку, можна відправити міні-бутерброд прямо в рот, не забруднивши при цьому руки начинкою

Розмір канапе невеликий. Передбачається, що його з'їдають за раз, цілком, не розрізаючи і не розкушувавши

1. Вага невеликий греночкі з начинкою коливається від 60 г до 80 г
2. Начинка у канапе може бути яка завгодно: м'ясо, риба, паштет, сир овочі. Існують також солодкі варіанти страви
3. Якщо канапе подаються на фуршеті, шпаг на них може і не бути. Бутербродики тоді едятся руками
4. Грінки для закуски повинні бути дуже тоненькими, 5 - 7 мм. Їх підсмажують на оливковій олії або підсушують в духовці
5. Форма грінок, які виступають в ролі підкладки, може бути різною - прямокутної, трикутної, круглої, фігурної
   Крім хліба підкладкою для канапе можуть бути овочі або фрукти, крекер, чіпси, сир, солодке печиво, інші продукти
6. Начинки у бутербродів для фуршету може бути кілька шарів. Найбільш зручними і «поєднуваними» за смаком є тришарові канапе.
7. Деякі ж експериментатори примудряються вибудовувати справжні «багатоповерхівки», які, на жаль, не завжди виходить вмістити в рот. Та й підібрати п'ять - шість продуктів, смаки яких поєднувалися б гармонійно, також дуже складно
   

   Існує кілька правил подачі канапе:

   1. Міні-бутербродики подаються холодними. Їх навіть рекомендують деякий час потримати в холодильнику, щоб гармонізувати смаки продуктів, мікшувати в начинці
   2. Подаються канапе на широких стравах. Також можна використовувати спеціальні етажерки. Їх викладають у великій кількості і, як правило, одним шаром. Але деякі креативні кухарі примудряються майструвати з канапе справжні скульптури
   3. Поруч з канапе обов'язково повинні бути серветки
   4. Шпажки можна увіткнути в бутербродики відразу або поставити біля страв стаканчики з ними, щоб гість самообслужілся
   5. На той момент, коли гості сядуть за стіл, фуршетний варіант бутербродів вже повинен бути поданий
   6. Їдять канапе під алкогольні, слабоалкогольні та безалкогольні напої, в тому числі, з чаєм

ВІДЕО: Як приготувати канапе?

ЧАСТИНА 1
ЧАСТИНА 2
ЧАСТИНА 3
ЧАСТИНА 4

 Я завжди казала, якщо людина вміє читати, то і готувати вона теж навчиться👆

Вступне слово

3 березня 2020 року в Україні було повідомлено про перший підтверджений випадок зараження коронавірусною інфекцією COVID-19, виявленому в Чернівецькій області 

25 березня Кабінет міністрів України ввів на всій території України режим надзвичайної ситуації і кожен з нас мусив звикати до нових реалій нашого життя. 

"Через пандемію коронавірусу весь світ шукає альтернативні шляхи для економічного та соціального життя. І галузь освіти – не виняток, адже для нас важливо, щоб освітній процес тривав та був якісним і безпечним. Дистанційне навчання є перспективною сферою розвитку освіти в умовах її цифровізації. Водночас таке навчання у разі потреби дозволяє забезпечити індивідуальну освітню траєкторію здобувача освіти, а також неперервність освітнього процесу у випадках надзвичайних обставин, які об’єктивно унеможливлюють відвідування закладів освіти”, – зазначив т.в.о. Міністра освіти і науки Сергій Шкарлет

Сьогодні 422 день з початку карантину і за весь цей час була виконана величезна робота щоб освітній процесс в ДНЗ "Сумський центр ПТО харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу" не припинявся і був не менш ефективним.

Наші учні були ознайомнелі з усіма матеріалами,якими поступово будемо ділитись у блозі АЛЕ також на вас чекає безліч нового !

Сподіваюсь вам буде цікаво і на зворотній звязок! 😉

Щоб страва була смачною, потрібно вміти грати з інгредієнтами. І, звичайно, в процесі приготування важливі креативність і новизна.